Comment mettre en place l’haccp facilement ?
Tout d’abord, qu’est-ce que le systĆØme HACCP ? Le systĆØme d’analyse des risques et de maĆ®trise des points critiques, ou HACCP, vise Ć prĆ©venir les risques susceptibles de provoquer des maladies d’origine alimentaire en appliquant des contrĆ“les scientifiques depuis les Ć©quipements de cuisson industriels jusqu’aux produits finis. Il n’est pas toujours possible d’offrir une sĆ©curitĆ© …
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