La norme ISO 22000 est composée de 10 sections appelées Clauses. Comme pour la plupart des autres normes de systèmes de management ISO, les exigences de l’ISO 22000 qui doivent être satisfaites sont spécifiées dans les clauses 4.0 à 10.0.
Bien exploiter les changements dans la norme ISO 22000 version 2018 ? Exigences et PDF
La norme BRC est un système de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire essentiel pour garantir un niveau élevé d’hygiène et de sécurité alimentaire dans votre entreprise. En vous conformant à la norme BRC, vous démontrez votre engagement envers la qualité et la sécurité de vos produits, renforçant ainsi la confiance de […]
La norme BRC : l’essentiel pour des produits alimentaires de qualité Lire la suite »
L’audit ISO 22000 est une procédure qui permet d’évaluer si les systèmes de gestion de la sécurité des aliments et de la sécurité sanitaire sont conformes aux exigences de la norme. Un audit ISO 22000 implique la vérification et l’évaluation des procédures, des pratiques et des installations afin de déterminer si les exigences de la
Définition de la food defense dans la norme ISO 22000:2018 La food defense ou la défense alimentaire est un processus visant à garantir la sécurité des aliments et des boissons de toutes les formes d’attaque malveillante intentionnelle, y compris les attaques commises pour des motifs idéologiques entraînant une contamination ou des produits non sûrs (GFSI
Food defense [Défense alimentaire] Étapes d’analyse Lire la suite »
La traçabilité alimentaire est un système permettant de suivre et d’identifier les aliments tout au long de leur chaîne de production, de transformation et de distribution. Elle peut ainsi permettre de détecter rapidement les sources d’un problème alimentaire et de mettre en œuvre les mesures nécessaires pour corriger le problème et prévenir sa propagation. La
La traçabilité alimentaire HACCP – Définition et objectifs Lire la suite »
Le système de traçabilité est un concept qui a vu le jour, il y a à peu près une trentaine d’années, avec l’apparition des premières crises alimentaires qu’a connues le monde en général et l’Europe en particulier. D’un point de vue étymologique, le mot « traçabilité » est relativement récent dans la langue française, et
Exemple de système de traçabilité alimentaire Lire la suite »
